За качество фотографии прошу ногами не бить — фотографировал смартфоном. Итак, перехожу к делу. Что делать, если к вам вот-вот должны нагрянуть гости, а вас нет ничего горячего на стол? Всё очень просто — бежите в ближайший магазин, покупаете одну или две куриные грудки (по желанию), кукурму, смесь карри, сладкий красный перец, пакет риса, подсолнечное […]
Набег на магазин в поисках пищи прошёл успешно. Добыл всё, что планировал, даже чуть больше, но это всегда так. Делюсь фирменным рецептом. Взять 1 килограмм охлаждённой печени (лучше куриной), нарезать её на кусочки, впрочем, куриную печень можно и не нарезать — на любителя. Посолить, поперчить, отставить в сторону. Взять 500 грамм репчатого лука, порезать тонкими […]
Автор пожелавший остаться неизвестным, удалил с конкурса свой рецепт «Яйца, фаршированные мойвой». Очень жаль. Рецепт был отменный….
Недавно вспомнил свой старый способ ранения хлеба в жару. Храню его в холодильнике в полиэтиленовом пакете. И он очень долго не сохнет! А в хлебнице в такую жару уже к вечеру и не поймёшь что в ней лежит, то ли затхлый сухарь, то ли ещё что несъедобное :))
Начинаю фото рассказ о вчерашнем отпуске. День удался на славу. Правда, уже после истории со спиртом :)) Все фото делала моя жена, кроме той, где она сама присутствует. Продолжение под катом.
В сентябре прошлого года я публиковал рецепт собственного изобретения мясо по черкесски. В нём присутствовал один недостаток — количество жидкости, будущей подливы постоянно уменьшалось, приходилось процесс кипения постоянно держать под контролем. Сейчас я нашёл выход из положения. Закладываю всё в чугунную жаровню с плотной крышкой и загружаю в духовку (температура духовки 250 градусов). Теперь можно […]
Сегодня День Рождения моей семьи! Девятнадцать лет назад в солнечную пятницу мы сочетались браком с Натальей. Ура нам!Погода с утра, впервые за все 21-е сентября прожитые нами вместе, пасмурная, но она не способна омрачить нашего праздника.Отмечать решили тихо, спокойно, в компании со свидетелями, день в день.После недолгих раздумий решил приготовить на вечер мясо по своему […]
Всё, щуку 15 минут назад засунул в духовку. Слегка модифицировал свой рецепт: на слой моркови положил слой тонко нарезанных яблок, остатки яблочных ломтиков положил сверху. В рецепте забыл указать, что масла для обжарки лука берётся крайне мало, столько, чтобы лук не подгорел. Морковь обжариваю не всегда, в этот раз тоже решил морковь не обжаривать. Когда […]
Вот такая у меня щука: На фото рядом с ней лежат авторучки, для обозначения её размеров. Сейчас пойду ея разделывать. Не люблю этим заниматься, бр-р… Как приготовить, ещё не решил… Давно уже щук не готовил… Раньше, помнится, брал чугунную гусятницу, вниз выкладывал обжаренный лук, сверху на него обжаренную морковь (и лука и моркови очень много, […]