День Рождения семьи

21 сентября 2009 8:38, ravik:

Сегодня День Рождения моей семьи!  Девятнадцать лет назад в солнечную пятницу мы сочетались браком с Натальей. Ура нам!
Погода с утра, впервые за все 21-е сентября прожитые нами вместе, пасмурная, но она не способна омрачить нашего праздника.
Отмечать решили тихо, спокойно, в компании со свидетелями, день в день.
После недолгих раздумий решил приготовить на вечер мясо по своему собственному рецепту: готовится быстро и не особо сложно. Кому интересно, можете записать рецепт. Назвал я это блюдо «мясо по черкески», потому что именно на Кавказе мне пришёл в голову этот спрособ приготовления.
Введите содержимое врезки
КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ

Берётся килограмм вырезки или гуляша (говядина или свинина). Мясо режется на кубики размером примерно 2Х2 см. К нему добавляется стакан кислого чернослива б/к, стакан дроблёных грецких орехов, чайная ложка молотого сладкого перца, сухая кинза, солится, перемешивается. Заливается молоком (1 – ½ стакана). Замачивается на несколько часов. Затем на чугунной сковороде растапливается 50-100 г. сливочного масла и в сковороду загружается мясо вместе с молоком, в котором оно вымачивалось. Доводится до кипения и плотно закрывается крышкой. Готовить от часа до полутора, пока мясо не дойдёт до готовности и не начнёт «таять во рту». Во время приготовления следить за тем, чтобы соус «не убежал» и не выпарился сверх меры. За пять минут до готовности добавить специи по вкусу. Готовое блюдо подаётся на стол с сухим красным вином или водкой.

  • lj_itemid: 291
  • lj_permalink: http://ravik-06.livejournal.com/74663.html
  • lj_picture_keyword: Бегущий волк

Рубрики: Новости. Метки: кулинарные рецепты и обо мне.

«  
  »

комментариев 59

  1. seriyshanson написал(а):
    21 сентября 2009 4:50

    День Рождения семьи

    Поздравляю!

  2. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 4:52

    Re: День Рождения семьи

    Спасибо! 🙂

  3. maryaz написал(а):
    21 сентября 2009 5:03

    Мои поздравления !!!!!

  4. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 5:05

    Спасибо! 🙂

  5. alexashulka написал(а):
    21 сентября 2009 5:16

    Мои поздравления! До бриллиантовой!

  6. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 5:18

    Спасибо! 🙂

  7. malehandr написал(а):
    21 сентября 2009 5:32

    Всег благ вам!

  8. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 5:39

    СМпасибо, дружище! 🙂

  9. di_versija написал(а):
    21 сентября 2009 5:44

    примите искренние поздравления!
    это так здорово, когда мужчина готовит для своей любимой!)))

  10. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 5:46

    Спасибо большое! 🙂
    Помоему это нормально, когда мужчина готовит всякие вкусности 🙂

  11. di_versija написал(а):
    21 сентября 2009 5:47

    конечно, это нормально!
    но и очень здорово!
    вот мой муж совсем готовить не умеет((

  12. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 5:50

    Наверное он ещё удовольствия от готовки не сумел получить.
    Кулинария — это прежде всего творчество, а потом уже всё остальное 🙂

  13. aystenki написал(а):
    21 сентября 2009 5:51

    Поздравляю!

  14. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 5:52

    Спасибо большое! 🙂

  15. sviyaga написал(а):
    21 сентября 2009 6:06

    Вот это срок!!! Поздравляю!

  16. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 6:08

    Спасибо!!!! 🙂

  17. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 6:08

    Рекомендую приготовить! Во рту тает! 🙂

  18. frezija_elena написал(а):
    21 сентября 2009 6:15

    мои поздравления! всех благ и долгой и счастливой семейной жизни 🙂

  19. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 6:18

    Благодарю! 🙂

  20. ein_soff написал(а):
    21 сентября 2009 6:15

    Мои поздравления!!!!

  21. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 6:19

    Спасибо! 🙂

  22. charlatansan написал(а):
    21 сентября 2009 6:42

    Поздравляю!

  23. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 6:50

    Спасибо!!!

  24. belskikhoa написал(а):
    21 сентября 2009 6:51

    Поздравляю!!!
    Еще чуть-чуть и будем вашу серебряную справлять)))

  25. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 6:52

    Спасибо! 🙂
    Серебряную свадьбу отмечу с размахом 🙂

  26. kukolka_barbi написал(а):
    21 сентября 2009 7:00

    Поздравляю!! Спасибо за рецепт )

  27. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 7:05

    Спасибо! 🙂

    Надеюсь, что реализованный рецепт порадует Ваших друзей и близких! 🙂

  28. rassty написал(а):
    21 сентября 2009 7:27

    это событие! поздравляю:-)

  29. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 7:52

    Спасибо! 🙂

  30. miss_elliott написал(а):
    21 сентября 2009 7:28

    поздравляю!!!

  31. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 7:54

    СПАСИБО! 🙂

  32. mazepa_1 написал(а):
    21 сентября 2009 7:31

    Поздравляю!

  33. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 7:56

    СПАСИБО!!!!! 🙂

  34. mr_espozito написал(а):
    21 сентября 2009 7:43

    мои искренние поздравления!

  35. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 7:57

    Большое спасибо!!!!! 🙂

  36. wotton_henry написал(а):
    21 сентября 2009 9:17

    1. Поздравления!!
    2. Как ты делаешь, чтобы соус не выпарился?

  37. amaliaehnsh написал(а):
    21 сентября 2009 9:40

    2. Плотно закрытая крышка и медленный огонь, чтобы томилось, а не булькало.

    Равик, да? :))))

  38. wotton_henry написал(а):
    21 сентября 2009 9:47

    Я понимаю, но у меня не получается (((

  39. amaliaehnsh написал(а):
    21 сентября 2009 10:04

    А у тебя крышка от той же кастрюли-сковородки? если от другой, то не очень удобно. Хотя вот цептеровская к бергофовской, например, подходит. Комплектом лучше пользоваться — сковорода с крышкой, вот я к чему. А ещё есть тема — стеклянная крышка с дырочкой. Клапан такой. Мне как-то не очень, но людям нравится, я слышала.

  40. wotton_henry написал(а):
    21 сентября 2009 10:27

    ну не считай, что я совсем уж дикий. Умею сковородками пользоваться.

  41. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:15

    Я предпочитаю старый добрый чугун 50-х годов прошлого века

  42. amaliaehnsh написал(а):
    21 сентября 2009 17:20

    Мне такой чугун тоже нравится.

  43. ravik_06 написал(а):
    22 сентября 2009 3:35

    Это по-моему, лучшая посуда для приготовления пищи

  44. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:13

    Всё дело в вине! 🙂

  45. wotton_henry написал(а):
    21 сентября 2009 11:16

    я знал, что больше надо жидкости!

  46. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:19

    Ну, добавка не всегда требуется 🙂
    Чаще всего всё само собой готовится, без внешнего воздействия 🙂

  47. ravik_06 написал(а):
    22 сентября 2009 3:39

    Вчера совершенно случайно обратил внимание ещё на один нюанс. У меня есть миниатюрная конфорка на плите, обычно на неё сковороду сдвигаю и там само-собой, не убегая, томится будущее блюдо.

  48. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:11

    Правильно! Я ут ещё Гени приписал, что по-немногу красного вина подбавляю, если что идёт не так 🙂

  49. amaliaehnsh написал(а):
    21 сентября 2009 17:20

    Хитрый какой! :))

  50. ravik_06 написал(а):
    22 сентября 2009 3:32

    А по другому-то как? 🙂

  51. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:10

    1. Спасибо! 🙂
    2. Плотно задвигаю крышкой (у меня чугунная), держу под рукой сухое красное вино на всякий случай: если приближается к критическому минимуму, то по-немногу подбавляю

  52. amaliaehnsh написал(а):
    21 сентября 2009 9:42

    Равик, дорогой, счастья вам!
    а в след.году юбилей 😉

  53. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:12

    Спасибо большое! 🙂

  54. gringo_sabotage написал(а):
    21 сентября 2009 10:03

    ЭЭЭЭх!
    Поздравляю!

  55. ravik_06 написал(а):
    21 сентября 2009 11:14

    СПАСИБО!!!!! 🙂

  56. osteriks написал(а):
    21 сентября 2009 13:25

    Настоящая любовь с годами становится только крепче, как хорошее вино.Годовщина свадьбы- это праздник именно такой,выдержанной,проверенной временем любви. Поэтому каждая следующая годовщина становится всё ценнее.19-я годовщина называется гиацинтовой, или криптоновой, свадьбой. Традиционными подарками к этому празднику являются изделия из аквамарина и гиацинта. Кроме того, муж может подарить жене букет цветов гиацинта. Гиацинт (как камень, так и цветок) весь следующий год будет служить семейным талисманом. Мои поздравления вашей семье!

  57. ravik_06 написал(а):
    22 сентября 2009 3:25

    Ух, про название годовщины ничего не знал. Спасибо за красивое поздравление! 🙂

  58. ent0ny написал(а):
    21 сентября 2009 13:37

    Поздравляю 😀

  59. ravik_06 написал(а):
    22 сентября 2009 3:27

    СПАСИБО! 🙂

Оставить комментарий